Torta caprese

Sul mio blog non poteva mancare la torta caprese visto che è il dolce preferito di mio marito, ogni anno infatti al suo compleanno lui mi chiede la caprese, se andiamo in un bar lui prende la caprese è proprio una fissa ormai.
La caprese è una torta tipica napoletana, i cui ingredienti principali sono le mandorle e il cioccolato fondente, è molto morbida e non secca. Approfitto per fare gli auguri a tutte le donne.

Ingredienti:
- 200g di burro;
- 250g di mandorle pelate;
- 250g di zucchero;
- 150g di cioccolato fondente;
- 25g di cacao amaro;
- 5 uova;
- zucchero a velo e cacao amaro per la decorazione.

Far sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria.

Trasferire il burro ed il cioccolato fuso in una terrina e aggiungervi il cacao e lo zucchero.

Tritare le mandorle.

Aggiungere le mandorle all'impasto.

Aggiungere le uova una per volta e pian piano incorporarle all'impasto mescolando per bene.

Imburrare ed infarinare uno stampo di 24 cm di diametro e versarvi il composto al suo interno.

Cuocere la caprese a 150° per 50/60 minuti (fare sempre la prova stuzzicadente).

Su di un foglio disegnare i faraglioni e ritagliarli senza rompere il foglio.Cospargere la caprese con lo zucchero a velo.

Mescolare un pò di zucchero a velo con il cacao, posizionare il foglio sulla torta e cospargerla con il miscuglio di cacao e zucchero.

Togliere il foglio e con l'aiuto di uno spaghetto scrivere "Caprese".

Ed ecco la mia caprese decorata