Brioche rustrica

Credo che ormai lo avete capito che mi piace pasticciare con pizze, rustici e brioche salate e con questa ricetta do la conferma di ciò anche a chi non lo aveva capito ancora.
Questa ricetta me l'ha donata molto gentilmente mia suocera e io, visto che è uno dei rustici preferiti di mio marito non potevo rifiutarmi dal farla.







Ingredienti:
- 500g di farina;
- 1 bicchiere di olio di semi;
- 4 uovo;
- 1 cubetto di lievito di birra;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 200g prosciutto cotto;
- 200g formaggio Emmentaler;
- 300g fior di latte;

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il lievito spezzettato.

Aggiungere le uova, l'olio, il latte e il sale.

Tagliare a cubetti la provola e l'emmentaler e a pezzetti il prosciutto.

Aggiungere il prosciutto, l'emmentaler e il fior di latte all'impasto.

Mescolare per bene per far si che i salumi si amalgamino all'impasto.



Versare l'impasto in uno stampo a ciambella (diametro 24cm).

Far lievitare per 3 ore. O fino a quando non raddoppi di volume.

Cuocere a 150° per 50 minuti.

Ed ecco una bella fetta.