Pan di Spagna al cioccolato

Il pan di Spagna al cioccolato è un' ottima base per torte.Io l'ho usato per fare la Nutellotta per il compleanno di mio marito.

Ingredienti :


- 250 g di cioccolato fondente;

- 100 g di burro;

-100 ml di latte;

-100 g di zucchero;

- 4 uova ;

- 200 g di farina;

- 1 bustina di lievito per dolci.

Sciogliere il cioccolato fondente  bagnomaria.

Quando il cioccolato sarà fuso aggiungervi il burro.

Quando il tutto sarà sciolto e amalgamato aggiungere il latte a filo e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale.

Montare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere alla ciotola dei tuorli il composto al cioccolato e successivamente la farina ed il lievito setacciato.

Aggiungere in ultimo gli albumi e mescolare il tutto dal basso verso l'altro.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato (stampo 26cm).

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.