Crostata alla confettura di albicocche

Questo fine settimana mi sono data da fare in cucina, tra pizze e dolci. Questa crostata che vi propongo oggi infatti,è uno dei dolci preparati nel week end.
Diciamo che io non ho una ricetta della pasta frolla, nel senso che non adopero sempre la stessa per fare biscotti o crostate però questa che vi lascio di seguito è molto buona.
Buon inizio di settimana a tutti.






Ingredienti:

 

 

- 300 g di farina;
- 200g di zucchero;
- 2 uova;
- 150g di burro;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 vasetto di confettura di albicocca da 350g.

 

Su di una spianatoia disporre la farina a fontana e al centro mettervi il burro, iniziare a lavorarlo con la punta delle dita e successivamente aggiungere le uova lo zucchero il lievito e la vanillina.

 

 Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo.

 

Avvolgere il panetto in una foglio di pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorsi i trenta minuti stedere la pasta su di una spianatoia avendo cura di formare un cerchio (lasciare un pezzetto di pasta da parte per le striscioline)

 

 

Sistemare la pasta in uno stampo imburrato e infarinato, spalmarvi la marmellata piegare i bordi per dargli una forma carina e posizionare le striscioline.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

 

 

Ed ecco la mia buonissima crostata.