Crostata con crema e frutta

Ricordate il post scorso??? Vi siete chiesti :"ma adesso cosa farà con la crema pasticcera?". Ed ecco una bella crostata con crema pasticcera e frutta, fresca e leggera.Con l'avvicinarli dell'estate non ho molta voglia di accendere il forno per preparare i dolci e allora ho pensato che una bella crostata era quello che ci voleva. Alla fine l'ho acceso il forno ma solo per mezz'oretta.
Con questa ricetta partecipo al contest di Tina e Viky


Ingredienti per la frolla:
- 200g di farina;
- 2 uova;
- 100g di zucchero;
- 100g di burro;
- 1 cucchiaino di lievito;
- una scorza grattugiata di un limone o 1 bustina di vanillina.

Per la crema pasticcera vedere qui.
Per la decorazione:
- 1 cestino di fragoline;
- 2 kiwi;
- gelatina q.b. (facoltativo);

Preparare la pasta frolla disponendo su di una spianatoia la farina a fontana, il lievito, la scorza di limone o vanillina,lo zucchero.
Al centro mettervi il burro morbido tagliato a tocchetti e le uova. Amalgamare tutto fino ad ottenere un panetto liscio.

Riporlo in frigo per mezz'ora avvolto nella pellicola.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera.



Stendere la frolla dello spessore di 1/2 cm e adagiarla in una teglia imburrata e infarinata, praticare dei buchi con una forchetta.

Infornarla per 15 minuti a 180°

Stendervi sulla superficie uno strato di crema pasticcera e infornarla nuovamente per 10/15 minuti.
Farla freddare per almeno mezz'ora e guarnirla con la frutta.

Se volete renderla più lucina spennelatevi sopra uno strato di gelatina.