Scialatielli pioppini e scamorza

Credo che avete capito che mi piacciono molto i funghi e in particolare i porcini. Lo so che sto riempendo il blog con le ricette a base di funghi ma mi piacciono sia per l'odore che per il sapore, ovviamente io ho usato quelli surgelati ma se avete a disposizione quelli freschi molto meglio.

Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di scialatielli freschi;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 peperoncino;
- 250g di funghi pioppini;
- 1/2 fungo porcino surgelato;
- prezzemolo q.b.;
- 200g di scamorza;
- sale e pepe q.b.,

In una padella far soffriggere aglio olio e peperoncino.

Quando l'aglio sarà imbiondito prelevarlo dalla padella e aggiungervi i funghi.

Far cuocere i funghi per 10/15 minuti fino a che non si secca l'acqua.Tagliare i funghi in piccoli cubetti ed aggiungere il prezzemolo.

Cuocere gli scialatielli in acqua salata. Tagliare la scamorza a cubetti.

Quando gli scialatielli saranno al dente farli saltare nella pentola con i funghi e la scamorza, fino a che quest'ultima non sarà ben sciolta.

Ed ecco uno dei mie piatti preferiti.