mercoledì 22 giugno 2011

Risotto al vino rosso

PhotobucketQuesto risotto è nato per caso, avevo una bottiglia di vino rosso aperta in frigo e visto che io e mio marito non siamo grandi bevitori di vino ho deciso di usarlo per preparare qualcosa di buono. La prima cosa che mi è venuta in mente è stata il risotto e così detto fatto mi sono messa all'opera.

Ingredienti per 4 persone:
- 360g di riso;
- una noce di burro;
- olio extra vergine q.b.;
- prezzemolo q.b.;
- mezza cipolla;
- sedano, carota e cipolla:
- sale e parmigiano grattugiato q.b..

Preparare il brodo vegetale, io in questo caso ho preparato il brodo con il dado.
In una pentola far soffriggere metà burro e un pò di olio con la cipolla tagliata finemente, quando questa sarà imbiondita aggiungervi il riso e farlo tostare.

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Aggiungere 2 bicchieri di vino al riso, amalgamare per bene e farlo asciugare.

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Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo un mestolo per volta.

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Quando il riso sarà al dente aggiungervi il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e la noce di burro per mantecarlo.

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Aggiustare di sale e servire guarnendo il piatto con un pò di prezzemolo.

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22 commenti:

  1. Mi piace molto il riso al vino rosso. Lo faccio sempre quando stappo una bottiglia di vino buono e magari me ne avanza un po'.

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  2. Le ricette all'ultimo minuto sono sempre le migliori!

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  3. La prima volta che ho fatto un risotto con il vino rosso è stato l'autunno scorso , ho usato del porto e ho messo dei chicchi di uva , era ottimo e credo proprio che anche questa versione con vino rosso e senza uva sia favolosa .

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  4. Mi piace molto il risotto al vino e come te lo faccio quando ho una bottiglia di vino da finire ^^ La prossima volta devo provarlo aggiungendo il prezzemolo e l'uva :D

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  5. Ma che brava, bellissimo questo risotto!!! un bacione

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  6. Bellissimo e gustoso!! brava mi piace ^_^
    bacioni

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  7. Che bello!!!sarà anche buonissimo!!!un bacione cara

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  8. anche io ogni tanto lo faccio..basta poco..ed è buonissimo..

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  9. tesoro mi si è rotto il pc ne ho dovuto comprare uno nuovo e aspettare che mi passassero i dati dal vecchio al nuovo..ciaooo

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  10. Ma Anna sei bravissima!!!!
    Questo risotto è fantastico!!!
    Lo devo provare assolutamente,magari sabato quando mio marito non lavora!!!
    Che bella ricetta,un bacio!!!

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  11. questo risottino ha un aspetto davvero invitante:)

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  12. Che bello il colore del tuo risotto......davvero sfiziosissimo......baciuzzi e buon appetito...stefy

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  13. che ideona...piattino facile da realizzare ma decisamente gustosissimo....!! brava!!!!

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  14. Buongiorno tesoro buon sabato un abbraccio..

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  15. ..e hai ottenuto un piatto davvero sopraffino :) ciao cara buona domenica!

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  16. Buongiorno tesoro buon inizio settimana!!!un bacione

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  17. Ma che fine hai fatto???oggi te lo dico io a te..tiè

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  18. Anna ho provato a fare il tuo risotto ,lo trovo buonissimo anche mio marito ha apprezzato ,complimenti aspetto qualche altra nuova ricetta ciao

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  19. ma dai !? ... è tanto che volevo farlo... mi copio subito la ricetta!

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