Brodo di carne

Finalmente anche a in Campania è arrivato un pò di freddo!!! Era ora siamo quasi a Natale!
Proprio per questo oggi vi posto la ricetta del brodo di carne, preparato con bollito e verdure;questo brodo può essere sia utile per la preparazione di altri piatti oppure può essere consumato insieme a dei tortellini o della pastina.







Ingredienti:
- 500g di carne (muscolo o punta di petto);
- 1 costa di sedano;
- 1 carota;
- 1 patata media;
- mezza cipolla;

- 4 pelati;
- sale;
- 2 lt di acqua;

In una pentola abbastanza capiente versate i due litri di acqua e adagiatevi la carne( se volete oltre alla carne ci potete aggiungere anche delle ossa per rendere il brodo più saporito).

Se la carne che avete scelto è piuttosto grassa, allora fate bollire prima la carne, e con una schiumarola prelevare dalla pentola il grasso che si depositerà in superficie.
Pulire e tagliare le verdure.

Versare le verdure nella pentola, salare e far cuocere per 2 ore circa. Prima di spegnere il fuoco verificare che la carne sia cotta, inserendo all'interno di ogni pezzo la forchetta, se risulta morbida vuol dire che è cotta.

Quando il brodo è cotto prelevare le verdure. Ed ecco che sarà pronto per qualsiasi uso, io ho preferito mangiarlo con dei tortellini.

Nb: vi consiglio di mangiare anche la carne.