venerdì 10 dicembre 2010

Brodo di carne

Finalmente anche a in Campania è arrivato un pò di freddo!!! Era ora siamo quasi a Natale!
Proprio per questo oggi vi posto la ricetta del brodo di carne, preparato con bollito e verdure;questo brodo può essere sia utile per la preparazione di altri piatti oppure può essere consumato insieme a dei tortellini o della pastina.







Ingredienti:
- 500g di carne (muscolo o punta di petto);
- 1 costa di sedano;
- 1 carota;
- 1 patata media;
- mezza cipolla;
- 4 pelati;
- sale;
- 2 lt di acqua;

In una pentola abbastanza capiente versate i due litri di acqua e adagiatevi la carne( se volete oltre alla carne ci potete aggiungere anche delle ossa per rendere il brodo più saporito).

Se la carne che avete scelto è piuttosto grassa, allora fate bollire prima la carne, e con una schiumarola prelevare dalla pentola il grasso che si depositerà in superficie.
Pulire e tagliare le verdure.

Versare le verdure nella pentola, salare e far cuocere per 2 ore circa. Prima di spegnere il fuoco verificare che la carne sia cotta, inserendo all'interno di ogni pezzo la forchetta, se risulta morbida vuol dire che è cotta.
Quando il brodo è cotto prelevare le verdure. Ed ecco che sarà pronto per qualsiasi uso, io ho preferito mangiarlo con dei tortellini.


Nb: vi consiglio di mangiare anche la carne.

9 commenti:

  1. buono!!lo preferisco mille volte al brodo di pollo..pensavo avessi il google friends per unirmi..alla prossima ciao
    ps..io sono di caserta

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  2. ciao sei passata per il mio blog..pensandoci dicevo ma io già l'ho visto..infatti sono passata ieri!!ahahha ciaooo

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  3. Anche mia mamma lo fa così!!(:

    Se ti va fai un giro, parla di ricette anche il mio blog(:
    http://wwwlove-cooking.blogspot.com/

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  4. Una curiosità...come faccio ad iscrivermi al tuo blog??? Sarò impedita ma non trovo lo spazio con scritto "segui"...xD

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  5. mmmmmmmm io sono andata nella mia bacheca e sotto ho trovato tipo segui blog e ho inserito il link adesso ti faccio io una domanda da impedita come faccio ad aggiungere il "segui" sul mio blog???

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  6. Praticamente devi andare su bacheca e poi su "design", dove puoi scegliere che gadget mettere e, nello spazio che decidi tu, clicchi "aggiungi un gadget", dopodichè clicchi nell'elenco che appare "lettori fissi" e poi "salva"
    Spero di essere stata chiara(:

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  7. chiarissima grazie 1000 cmq ho fatto!

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