mercoledì 30 marzo 2011

Spaghetti ai pomodori secchi sott'olio

PhotobucketLo so ultimamente non sono molto presente sul blog, non sto pubblicando molte ricette e non commento molto i blog amici, ma è un periodo un pò incasinato, passerà. Oggi però vi posto una ricettina veloce e sfiziosa che ho trovato vagando tra i vari blog e che era un pò che volevo fare perchè mi ero fissata di dover preparare qualcosa con i pomodori secchi sott'olio, e ci sono riuscita.

Ingredienti per 4 persone:
- 10 pomodori secchi sott'olio;
- 2/3 rametti di prezzemolo;
- 1 spicchio d'aglio;
- 6 cucchiai di olio extra vergine;
- 4 cucchiai di pan grattato;
- 360g di spaghetti.

Scolare i pomodori (nella foto ne vedete solo 5 perchè io ho preparato il piatto per 2).

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Tagliare i pomodori riducendoli in piccoli pezzi.

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In un padellino scaldare 2 cucchiai di olio e farvi abbrustolire il pangrattato,facendo molta attenzione poichè brucia subito.

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In una ciotola abbastanza capiente mescolare i pomodori con il pan grattato abbrustolito.

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Lavare e tritare il prezzemolo.Farlo soffriggere il un padellino insieme all'aglio tritato e l'olio ( io ho preferito non tritarlo l'aglio e prelevarlo dalla padella una volta imbiondito).

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Scaldare gli spaghetti in abbondante acqua, scolarli e farli saltare nella padella con il prezzemolo, una volta insaporiti versarli nella ciotola con i pomodori e mescolare il tutto.

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Ed ecco gli spaghetti serviti.

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Completare con un filo d'olio a crudo.

10 commenti:

  1. Sai, anche a me ultimamente sta capitando.. sarà il periodo...

    Questi spaghetti hanno un aspetto molto invitante, brava

    baci

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  2. Tesoro, l'importante è che stai bene in salute, dopo tutto si risolve!!! Ma guarda che pasta che mi posti!! Un favola, prima del commento ho salvato la ricetta!! Questa è giusta per me, veloce, e buooooooooonnnnaaaaaa!!
    Un bacione stellina, forza, che tutto passa!!!

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  3. Che bonta'..una delizia di ricetta..baci

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  4. Bel primo piatto che farò al più presto!!!
    In bocca al lupo per tutto e non ti preoccupare tanto noi siamo sempre qua!!!
    Baci, baci

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  5. buonissimi...io ho iniziato con la pasta al forno.

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  6. Che bontà devo provarla!!! bravissima mi hai suggerito un'ottima idea :)

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  7. Sai, proprio oggi pensavo di fare questo piatto domani, visto che un vasetto di pomodpri secchi. Pangrattato è una buona idea!!!

    Irina

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  8. ricetta molto deliziosa, mi piace da provare sicuramente

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